天冷了吃这些菜，暖到让你把棉袄脱掉！

豆腐，五花肉，蒜苗，花生油，姜，剁椒，黄豆酱

做法：

1.豆腐切片，五花肉切片、蒜苗切段。

2.花生油烧热，放入千页豆腐炸至膨大2倍，表面起泡。

3.捞出沥油备用。

4.铸铁锅放少许花生油，下姜片炒香。

5.放入五花肉炒至发白。

6.放2勺蒜蓉剁辣椒炒香，加入3勺黄豆酱炒匀。

7.加入炸过的千页豆腐，翻炒均匀。

8.加入一小碗水炖煮5分钟入味。

9.大火收汁，加入青蒜苗段，炒至断生即可起锅 。

干锅牛蛙

食材：

牛蛙3只，黄瓜1个，欧芹3根，尖椒，红尖椒，食盐，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，老抽，小葱，紫苏，植物油，香辣酱(蒜蓉)，啤酒，白糖

做法：

1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。

2.蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段。

3.香芹切段，黄瓜切条，紫苏随意切一下。

4.锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝。

5.加入牛蛙翻炒断生。

6.依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。

7.加入香芹和黄瓜条炒匀。

8.最后加入紫苏炒匀即可。

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