张石：日本酒文化里的中国

日本酒“寒山水仙”

日本岐阜县生产一种酒叫“梅乃寒山”；大分县造制造的大吟酿米酒中有一种叫“寒山水仙”；福冈县有一种纯米酒叫“寒山水”；鹿儿岛县的一种芋烧酒叫“圆觉”，酒瓶的上面画着布袋和尚和寒山、拾得，他们悠然自得，活灵活现。

经营“圆觉”酒的商家在网页上写道：“简直就像开悟一样的圆润味道。红薯烧酒圆觉是神酒造运用传统和经验制造的极品之一。在酒瓶的标签的背景中，画着各自开悟、解脱、脱俗的禅僧。”

这种酒的用水取自本地鹿儿岛的地下水紫尾山的底流。在酒瓶标签上，前面画的是中国后梁时代的禅僧布袋，容貌是肥硕的福像，露出肚子，背着布袋，拿着手杖，一边化缘一边走。人们把他看作弥勒化身，尊称其为布袋和尚。布袋后面是僧人寒山、拾得，他们都是唐朝时在天台山国清寺里开悟解脱之人。

日本1977年出版了图案为“寒山图”的邮票

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若槻礼次郎曾是一名反对日本军事扩张、主张军缩的政治家，他为此受到日本右翼和军部的攻击。他也向来酷爱中国文化，是“爱诗、爱酒、爱李白”的文化人。听说，夏天时他常只穿一条短裤，手拿一瓶“李白”醺然自得，似在模仿“酒仙”之倜傥。他的工作非常繁忙，但是每天晚上12点到家以后，必喝一壶酒。有时看他似乎已近酩酊，但如果有急需处理的工作，他会如滴酒未进一样认真伏案，等工作完毕后，才显出陶然醉态，悠然自得。他终其一生最爱李白酒造所产“李白”清酒，甚至在1930年作为日本全权大使到伦敦参加军缩会议时，也不忘带上“李白”，朝夕畅饮。

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